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万能试验机是一种多功能的材料测试设备，可以测试材料的多种性能，主要包括以下方面：
1、拉伸性能：测试材料在受到拉伸力作用时的性能，如抗拉强度、屈服强度、延伸率等。
2、压缩性能：测试材料在受到压缩力作用时的性能，如抗压强度、弹性模量等。
3、弯曲性能：测试材料在受到弯曲力作用时的性能，如抗弯强度、弯曲弹性模量等。
4、剪切性能：测试材料在受到剪切力作用时的性能，如抗剪强度等。
5、蠕变和应力松弛性能：测试材料在长时间受力下的性能变化，如蠕变极限、应力松弛系数等。
至于使用废品作为实验器材进行测试，这取决于废品的性质以及所要测试的内容，如果废品的状态能够代表其原始状态，并且对其进行的测试不会影响到其他材料或环境，那么使用废品作为实验器材是可行的，对于拉伸、压缩等性能测试，一些废弃的金属材料或塑料制品可以被用来测试其力学性质，对于一些需要精确控制环境或条件的测试，使用废品可能会带来不确定性或误差，因此应该避免使用。
任何用于实验的材料都应得到适当的处理和准备，以确保测试的准确性和可靠性，在进行任何实验之前，都应获得充分的培训和了解相关安全规定。